Благодаря высокому содержанию различных полезных веществ красная икра положительно влияет на здоровье сосудов и сердца, а также способствует укреплению иммунитета.
Этот деликатес, обычно появляющийся на нашем столе по особым случаям, богат витаминами (A, E, D, B) и микроэлементами (калий, фосфор, хлор, марганец, кальций, йод, медь, железо), имеет в своем составе Омега-3 и Омега-6 жирные кислоты, а также лецитин и белки.
– Икра предотвращает развитие атеросклероза, снижает артериальное давление и уменьшает риск развития сердечно-сосудистых заболеваний, – цитирует РГ нутрициолога Екатерину Муравскую. – Кальций укрепляет кости, волосы и ногти, лецитин полезен для нервной системы и мозговой деятельности.
По словам специалиста, помимо этого, красная икра повышает мужскую потенцию и может использоваться для профилактики рахита. Данный продукт полезен также беременным и детям, а спортсмены найдут в нем массу необходимых аминокислот.
Правда, есть икру ложками не стоит – достаточно одной чайной в день. Дело в том, что этот деликатес производится обычно с большим количеством соли, а также содержит много холестерина, заключила Муравская.