Выбирая овощи в магазине, стоит отдавать предпочтение грязным корнеплодам с остатками земли. Причину такого выбора разъяснила начальник отдела надзора по гигиене питания Управления Роспотребнадзора по Московской области Надежда Раева.
Как оказалось, грязные овощи с большей вероятностью не подвергались обработке вредными химикатами, считает эксперт ведомства. К тому же, срок годности таких продуктов будет выше, а стоимость в сравнении с чистыми овощами, ниже. Мытые овощи портятся быстрее, особенно, если их не просушить правильно, отметила Надежда Раева.
Мыть овощи позволяется только специально разрешенными средствами. Однако компании зачастую стремятся к экономии, применяя дешевые химические вещества, пишет «Южный Федеральный».