Пельмени в упаковке не должны быть слипшимися. А если при варке они заметно увеличиваются в объеме, значит, в их составе наверняка есть соя, которая обычно расширяется при термообработке.
Пельмени делятся на категории от “А” до “Д” включительно. Разница – в количестве мяса. В категории “А” мяса в фарше должно быть не меньше 80 процентов. В “Б” – не менее 60. Как правило, ко второй категории относятся пельмени “Телячьи”, “Говяжьи”, “Восточные”, “Элитные”, рассказывают в Роскачестве.
В категории “В” – не меньше 40 процентов мяса в фарше. К таким относят “Сибирские”, “Русские”, “Традиционные”, “Столовые”, “Сабантуй”. В категории “Г” – не менее 20 процентов мяса и в “Д” – меньше 20. Остальная часть фарша – лук, животные субпродукты, специи.
Хранить пельмени рекомендуется при температуре минус 18 градусов. Самая теплая температура для них допускается – минус десять градусов. Максимальный срок хранения – полгода.
Источник: “Российская газета”
Самый вкусный пельмень у женщин
Шалун 🙂
“А” никогда не видел