Пельмени в упаковке не должны быть слипшимися. А если при варке они заметно увеличиваются в объеме, значит, в их составе наверняка есть соя, которая обычно расширяется при термообработке.
Пельмени делятся на категории от «А» до «Д» включительно. Разница — в количестве мяса. В категории «А» мяса в фарше должно быть не меньше 80 процентов. В «Б» — не менее 60. Как правило, ко второй категории относятся пельмени «Телячьи», «Говяжьи», «Восточные», «Элитные», рассказывают в Роскачестве.
В категории «В» — не меньше 40 процентов мяса в фарше. К таким относят «Сибирские», «Русские», «Традиционные», «Столовые», «Сабантуй». В категории «Г» — не менее 20 процентов мяса и в «Д» — меньше 20. Остальная часть фарша — лук, животные субпродукты, специи.
Хранить пельмени рекомендуется при температуре минус 18 градусов. Самая теплая температура для них допускается — минус десять градусов. Максимальный срок хранения — полгода.
Источник: «Российская газета»
Самый вкусный пельмень у женщин
Шалун 🙂
«А» никогда не видел